今日のごはん何にしようかな？迷った時はこれ！
夜ご飯何にする？何でもいいよ。毎回そればっかり。
簡単に作れて美味しい料理あればな～？
そんな時におすすめなのがビビンバなんです。
ナムルを何種類か作って肉を焼いて誰でも簡単に美味しくできます。
では、作り方を紹介していきましょう。
ビビンバの作り方を紹介するよ！（5人前）
材料
牛バラスライス（薄いほうがいい） 300ｇ
ほうれん草 1パック
ゼンマイ水煮 150ｇ
豆もやし 1パック
大根 80ｇ
人参 80ｇ
韓国のり 適量
温玉 5個
使用する調味料等
・焼肉のタレ（色々使えるので多めに仕込みます）
醤油 200ｇ
酒 200ｇ
みりん 200ｇ
砂糖 80ｇ
甜麺醤 100ｇ（無ければ普通の味噌80ｇ）
旨味調味料 10ｇ
おろしにんにく 3かけ分
おろし生姜 にんにくと同じ量
いりごま カレースプーン2杯
ゴマ油 カレースプーン2杯
ゴマ油を入れて上記のにんにくと生姜を香りが出るように炒める。
香りが出たら上記の材料をすべて入れて沸かす。
沸いたらアクが出るので丁寧にとりのぞき、弱火で5分火にかけておく。
5分たったら火を止めて冷まし容器に移す。
・温玉を作る
沸騰したお湯に人数分の卵を入れ再度沸騰したら火を止めて10分待つ。
10分たったら卵を冷水にとり冷ましておきます。
・大根と人参のなますを作る
大根と人参を爪楊枝位の細さで3ｃｍの長さでカットする。
ボウルに入れて軽く塩を振って脱水する。
水が出てきたらザルにあけてよく絞りボウルに戻す。
そのボウルに砂糖50ｇ、酢50ｇ、水50ｇを入れてよくなじませる。
・もやしとほうれん草のナムルを作る
沸騰したお湯に塩少々入れてもやしを茹でる。
茹で上がっったらすくいアミでザルにあけボウルに戻す。
塩少々、旨味調味料少々、一味唐辛子少々、いりごま少々、ゴマ油少々、刻みネギ少々
をいれ味をする。（塩気はあまり濃くならないように気をつけましょう）
残ったお湯にほうれん草をいれ茹で上がっったら冷水にとります。（色止め）
よく水気を絞っってから3ｃｍの長さにカットします。
ボウルに移して塩少々、旨味調味料少々、いりごま少々、ゴマ油少々、刻みネギ少々
をいれ味をする。（塩気はあまり濃くならないように気をつけましょう）
・ゼンマイナムルを作る
フライパンにゴマ油少々いれにんにく1かけ分をみじん切りにして入れゼンマイも入れて
焼色がつくまで炒める。
一味唐辛子を軽くいれて先程作った焼き肉のタレで味をつけ照りをだす。
・牛肉の味付け
牛肉300ｇに醤油30ｇ、酒60ｇ、旨味調味料ひとつまみ、ゴマ油少々を入れ揉み込んでおく。
1分位たったらフライパンで焼いていく。火が入ればいいので焼色はつかなくてもOK。
いよいよ盛り付けていくよ！
どんぶりにごはんを盛り塩、、旨味調味料、ゴマ油を軽く振り下味をする。
周りに色よく盛っていき、温玉を真ん中に乗せ焼き肉のタレを好みの量でかけ
韓国のりを散らして完成です。コチュジャンを好みの量入れよく混ぜて食べましょう。
まだまだいろんな具を乗せてもいいんです！（軽く紹介）
きゅうり もやしの味付けで
ナス 炒めて焼き肉のタレで
ズッキーニ 炒めて焼き肉のタレで
干し椎茸水でよく戻し絞る ゼンマイの味付けで
白菜キムチ そのまま
チャンジャ そのまま
貝類 刺し身になるものは醤油とゴマ油にくぐらせて
加熱する物は炒めてキムチの素か焼き肉のタレで
小松菜 もやしの味付けで
青梗菜 もやしの味付けで
きのこ類 ゼンマイの味付けで
刺し身になる鮮魚 醤油とゴマ油にくぐらせて
カブ スライスしてもやしの味付けで
オニオンスライス そのままで
豆類 甘く煮て（酒、砂糖、醤油、水を順番に1：1：1：3で煮る）
⇧
煮魚に使えるよ！
決まった味付けはないのでなれてきたらアレンジしてみて下さい。
スープはまた別の記事でお伝えする予定です。
ここまでお付き合いありがとうございます。
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