みなさん週に何回カレー作りますか？説明書の通り作っていても美味しくは、なりませんよ。
まずはじめから間違っているんですよ。
野菜を炒めたり、お肉を焼いたりするのはどんなカレールーやフレークなどの説明欄でもよく見られますが、
カレーソースを仕込むうえで敢えてこれだけはやっていただきたい事があります。
材料と作り方カレールー230ｇの場合
＊ニンニクみじん切り 大き目3かけ
＊生姜 みじん切り ニンニクと同量
＊玉葱 みじん切り 2玉
＊人参 みじん切り 1本
＊カレーパウダー カレースプーン1杯
＊トマト缶 1缶400g(固形量240g)
フライパンに油を適量入れて、上記のニンニク・生姜・玉葱・人参を半分位の量になるまで焼き色をつけながら炒めてます。
次にカレーパウダーを入れ香りが引き立つまで炒めます。（この時は中火で）
次にトマト缶を入れて強火にし、潰しながら煮詰めていきます。
トマトの水分が無くなってトロミが出てきたら火を止めてカレーを仕込む鍋に移してください。
フライパンにこびりついていたら水を入れて煮溶かして下さい。
この後は皆さん普段通りにカレーを仕込んでいただければいいと思います。
固形か粉末のブイヨン1つを入れると味が整います。
硬さを見て水で調整して、塩で味をしてください。
